Мы состоим из того, что едим. Все знают как полезны фрукты и
овощи, семечки и орехи, что они содержат множество витаминов и минералов, а
также противо-раковых веществ, но мало кто задумывается о медицинских свойствах
пряных трав.
УЛУЧШЕНИЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Искусительный аромат
зачастую появляется на кухне только когда, когда в блюдо добавлена горсть
ароматных трав. Этот аромат способствует выделению слюны, которая подготавливает
желудок к приему пищи. Энзимы, содержащиеся в слюне, начинают пищеварительный
процесс, помогая организму расщиплять жиры и крахмалы. Если это не произойдет до
того, как пища достигнет желудка, она не будет правильно переварена, и в
результате появятся такие пищеварительные проблемы, как запор, понос,
метеоризм.
Что использовать: тимьян, розмарин, орегано,
мяту
ПРОТИВОРАКОВЫЕ
Многие растения содержат флавоноиды,
питательные вещества, известные своими анти-раковыми качествами, а также
предотвращающие против сердечных приступов. Исследования американских ученых
показали, что флавоноиды помогают витамину С более успешно работать, как
антиоксидант, нейтрализуя свободные радикалы, способствующие появлению
рака.
Что использовать: репчатый лук, розмарин, шалфей, тимьян,
ромашку, одуванчик, гинкго, зеленый чай.
Некоторые растения содержат
терпенойды, потенциальные антиоксиданты, известные способностью задерживать
развитие опухолей.
Что использовать: тмин, курчавую мяту, укроп,
кориандр, лаванду, розмарин, шалфей, тимьян, лимонное сорго, ромашку, базилик,
розмарин, мяту, кардамон, семена сельдерея, фенхель и перечную
мяту.
НАТУРАЛЬНЫЕ АНТИСЕПТИКИ
Существуют свидетельства,
подтверджающие то, что многие травы обладают антисептическими свойствами.
Историки утверждают, что перед тем, как изобрели холодильники, в больших
хозяйствах холодное мясо хранилось в погребах, завернутым в свежие листья
шалфея, которые его сохраняли. После охоты свежую дичь вывешивали с пучками
тимьяна, чтобы мясо стало более нежным. Тимьян использовали не только для того,
чтобы придать мясу аромат, но и ради его антисептических свойств, которые
предотвращали растройство желудка при употреблении этой дичи.
Что
использовать: тимьян, шалфей, розмарин и лавровый лист
УКРЕПЛЕНИЕ
ИММУННОЙ СИСТЕМЫ
Травы, богатые флавонойдами, также обладают и
противовоспалительными свойствами: лук, розмарин, шалфей, тимьян, ромашка,
одуванчик, гинкго, зеленый чай. Чеснок очень полезен для имунной системы, так
как он стимулирует клетки, которые атакуют инфекцию.
ЗДОРОВОЕ СЕРДЦЕ
Чеснок, как и лук, обычно не считают за пряные травы, но, по мнению
Джекки МакВикар, ими являются. Исследования показали, что чеснок помогает от
сердечных приступов, так как снижает уровень холестерина в крови.
Что
использовать: чеснок
Вещество известное под названием катехина тоже
славится снижающими холестерин качествами.
Что использовать:
зеленый чай
Некоторые травы содержат антоцианин - пигмент, отвечающий
за красную, розовую, пурпурную или синюю окраску некоторых цветов и фруктов.
Антоцианин также снижает уровень вредного холестерина и, таким образом,
предоставляет защиту от сердечных заболеваний.
Что использовать:
чай из шиповника
Использование трав с сильным ароматом снижает
потребность в использовании соли, а снижение потребления соли снижает риск
сердечных заболеваний.
Что использовать: семена тмина, кориандер,
зиру, розмарин, орегано, шалфей и тимьян.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА
Многие травы известные своими лечебными свойствами. Например, на
кухне очень полезно держать горшок с алоэ на случай ожога. Нужно просто отломать
кусочек листа и смазать клейким соком ранку, чтобы не появилось
волдыря. Также помогают домашние чаи, сделанные из одной чайной ложки сушеных
или двух чайных ложек свежих трав на одну чашку кипятка.
Что
использовать: ромашку от бессонницы; укроп и перечную мяту от
нарушения пищеварения цветы бузины от простуды; лимонный бальзам от
напряжения и головных болей; розмарин для улучшения концентрации и плохого
дыхания
БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ
Некоторые травы противопоказаны
беременным женщинам, если вы пытаетесь зачать ребенка или страдаете от
каких-нибудь заболеваний. Чрезмерное использование некоторых трав, например,
розмарина, шалфея, щавеля и тимьяна, может плохо сказаться на здоровье. Перед
использованием большого количества трав нужно проконсультироваться со
специалистом.
Источник: GF
|
|
Создание и продвижение сайта Центр Креативных Идей и Разработок
X-creative.com
|