Яйца - полезны. И это признано официально.
За
последние десятилетия о яйцах было сказано много плохого, но недавние научные
исследования показали, что их совершенно не нужно избегать. Но на самом деле в
них содержится богатство необходимых организму питательных веществ, включая
основные витамины и минералы, а также антиоксиданты, которые помогают от
некоторых болезней. И, вопреки всеобщему мнению, яйца не повышают значительно
уровень холестерина. Это насыщенный жир - которого в яйцах относительно мало -
приводит к повышению холестерина в крови. Поэтому съедать одно яйцо в день очень
даже можно.
ПОЧЕМУ НАДО ЛЮБИТЬ ЯЙЦА
Яйца - отличный источник белка (протеина) и являются отличной альтернативой
мясу и рыбе.
В яйцах мало калорий - в среднем яйце всего 76 калорий, примерно столько же,
сколько в маленьком банане.
В яйцах всех 10% жира - и большей частью моно-насыщенного жира, который
понижает холестерин, помогает снизить риск сердечных заболеваний, предохраняет
от нескольких видов рака.
В яйцах содержатся витамины С, В, D и Е, необходимых для нормального роста и
восстановления организма и для защиты против рака.
Яйца - хороший источник минералов, включая железо (необходимое для
производства красных кровяных телец), фосфора для здоровых костей и зубов, и
йода для производства гормонов щитовидной железы.
Яйца также хороший источник элементов, которые нужны организму в небольших
количествах: селен (антиоксидант), цинк (необходимый для залечивания ран и
здоровой имунной системы).
Богатые питательными веществами яйца, могут помочь предохранению против рака
груди в взрослом возрасте, как считают учены из медицинской школы Гарварда. Их
недавние исследования показали, что женщины, которые в детстве регулярно
употребляли яйца, под меньшим риском заболевания раком, нежели те, кто ел мало
яиц.
Источник: BBC
