Ягоды - это всегда празднично, это всегда лето, солнце, может, лес,
может, сад, но вкусно, полезно и ароматно. И надо этим пользоваться, пока сезон.
Считается, что надо за лето съесть 10 килограмм ягод и зимой можно будет
практически забыть о врачах. Приятнейший способ укрепления организма.
Земляника. Очень полезна, если у вас есть проблемы с сердцем -
гипертония, атеросклероз. Помогает при малокровии, а также тем женщинам, которые
планируют в ближайшее время завести детей. Свежие ягоды и сок из них -
прекрасное средство при язве желудка, гастритах, болезнях печени и десен.
Земляника регулирует обмен веществ, способствует выведению из организма
холестерина и токсинов. Сок свежих ягод рекомендуется при холецистите, геморрое
и как противоглистное средство. Осторожным с ней надо быть только людям,
страдающим аллергией.
Черника. В ней очень много марганца, который
необходим организму, так как участвует в кроветворении. Чернике нет равных по ее
благоприятному влиянию на глаза. Вещества, содержащиеся в ней, повышают остроту
зрения, снимают усталость от работы при искусственном освещении, обостряют
ночное зрение. По этим причинам она особенно полезна летчикам, шоферам,
программистам. Этим людям надо есть ее не только в сезон, но и зимой и весной.
Это реально, поскольку черника хорошо сохраняет свои свойства и в заготовках.
Помимо этого в чернике обнаружены вещества, способные снижать сахар в крови.
Больным сахарным диабетом 2-го типа и тем, кто относится к группе риска, лучше
использовать ее в сочетании "листья - ягоды". Плоды черники рекомендуются при
расстройствах желудочно-кишечного тракта у детей и взрослых. Эта ягода -
естественный антибиотик, может оказывать бактерицидное действие, не вызывая при
этом побочных эффектов. Она полезна воспаленным деснам и больному горлу.
Единственное, что надо иметь в виду: поскольку черника обладает дубильным
действием, она может спровоцировать запоры, поэтому людям, и без того ими
страдающим, перебарщивать с этой ягодой не следует.
Малина. Всем
известно, что это, прежде всего хорошее жаропонижающее и потогонное средство,
именно в ней содержится салициловая кислота, поэтому ягода действует как
таблетка аспирина, однако без пагубного влияния на слизистую желудка, не поражая
органы пищеварения. Помимо этого она тонизирует, улучшает аппетит, оказывает
кровоостанавливающее и антитоксическое действие.
Однако злоупотреблять
малиной не советуют тем, кто страдает подагрой или нефритом, поскольку в малине
содержится много пуриновых оснований.
В черешне много калия, поэтому
она полезна для сердца, обладая сосудоукрепляющим действием. Хороша она и для
тех, кто страдает анемией. Обладает также желчегонными свойствами и способностью
санировать кишечник.
В вишне водо-растворимых витаминов не меньше,
чем в гранате. Немало в ней и кумарина - вещества, которое снижает
свертываемость крови. Это значит, что ее можно с успехом и удовольствием
употреблять тем, кто желает избавиться от атеросклероза или предотвратить его. У
тех, кто по полной программе использует сезон вишни, снижается частота и
уменьшается сила приступов болей в области сердца, излечиваются некоторые
болезни желудка и нервной системы.
Удачное сочетание в ней витаминов С, В2 и
В6, а также железа и магния поможет тем, у кого малокровие. Аскорбиновая кислота
с витамином Р и дубильными веществами тонизирует и укрепляет кровеносные
капилляры, снижает повышенное артериальное давление и повышает устойчивость
организма к действию проникающей радиации. По содержанию витамина С вишня,
выращенная в наших северных областях (Псковская, Ленинградская, Новгородская),
не уступает яблокам.
Чтобы удовлетворить суточную потребность организма в
витамине С, достаточно съесть 50 грамм черной смородины. Смородину иногда
называют "аптекой на ветке", поскольку советуют применять ее и при недостатке
витаминов, снижении аппетита, болезнях сердца и сосудов, ларингите и бронхите,
для улучшения кроветворения, избавления от гнилостных и бродильных процессов в
кишечнике. Свежий смородиновый сок полезен при нервных заболеваниях и сильной
головной боли.
Людям с гастритами, язвой желудка, с повышенной кислотностью
желудочного сока при всей полезности смородины надо быть с ней очень
осторожными.
Красная смородина обладает потогонными свойствами,
повышает аппетит и хорошо утоляет жажду. Красная смородина содержит большое
количество пектинов, по этой причине она обладает способностью выводить из
организма всевозможные шлаки и токсины.
Поскольку ягоды помимо массы
полезных веществ содержат значительное количество кислот, не стоит начинать с
них день и "забрасывать" их в пустой желудок - можно вызвать приступ гастрита, а
при известной регулярности таких процедур заработать и язву. Так что ягоды - на
десерт, и тогда уже сколько захотите. Если есть возможность, надо не только
наесться ягод в сезон, но и запастись: насушить, заморозить, законсервировать,
полезные вещества в значительной степени сохраняются. И напоследок еще один
аргумент в пользу ягод: норвежские биологи считают, что они содержат множество
антиоксидантов, способных противостоять раковым клеткам. Оказывается, в них
содержится в 1000 раз больше таких антиоксидантов, как витамины А, С, Е и
минерал селен, чем в других растениях. Максимальное количество антиоксидантов
было обнаружено в черной смородине, клубнике, малине, голубике, гранате.
Клюква творит чудеса - американские ученые, исследовавшие состав
клюквенного сока, выяснили, что он обладает уникальными лечебными свойствами.
Оказывается, вещества, содержащиеся в этом напитке, повышают содержание в
организме так называемого "правильного" холестерина и антиоксидантов,
необходимых для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. По
мнению ученых, люди, страдающие определенными заболеваниями сердечно-сосудистой
системы, должны пить по три стакана клюквенного сока или морса в день.
Прежде чем эти советы были обнародованы, был проведен эксперимент, в котором
приняли участие 19 добровольцев с повышенным содержанием холестерина в крови. На
протяжении трех месяцев они регулярно принимали по два-три стакана клюквенного
сока в день, а затем ученые замеряли их уровень холестерина.
Оказалось, что
у тех волонтеров, которые пили по три стакана сока в день, количество
высокоплотного липопротеина холестерина (high density lipoprotein - HDL)
увеличилось на 10%. HDL считается "правильным" холестерином, необходимым
организму, потому что он активно защищает стенки сосудов. Кроме того, у
испытуемых рекордно повысилось содержание антиоксидантов, что стало еще одним
сюрпризом. Функция антиоксидантов в организме состоит в том, что они разрушают
опасные свободные радикалы и снижают риск возникновения злокачественных
образований, равно как и сердечно-сосудистых заболеваний.
Профессор Джо
Винсон из университета Скрантон, под руководством которого проходило
исследование, уверен, что полученная информация поможет многим людям обрести
здоровье и улучшить самочувствие. "Наше исследование открыло новые возможности
клюквенного сока, который и так был известен как полезный напиток. Предлагаемое
нами лекарство не только является экологически чистым и безвредным для
организма, но и имеет приятный вкус. Так что всё говорит за клюквенный сок", -
считает профессор.
В России клюквенный морс - традиционный напиток, который
приятен и летом и зимой, а главное - доступен каждому. Есть несколько способов
приготовления морса, но для того, чтобы ягоды клюквы сохранили все свои полезные
качества, его следует варить следующим образом: чистые ягоды помещаются в
посуду, которая заполняется водой, затем доводятся до кипения, и кастрюля
снимается с огня. Еще нераскрывшиеся ягоды толкут прямо в воде, после этого
жидкость просеивают через сито. В полученный морс можно добавить сахар или мед
по вкусу - и полезный и питательный напиток готов.
Целительная ягодка
- плоды облепихи собирают поздней осенью после заморозков или даже в начале
зимы. Причем в лечебных целях используются не только ягоды этого растения.
Так, например, отвар листьев и ветвей облепихи принимают при расстройствах
желудка. Для этого 1 столовую ложку мелко нарубленных листьев и ветвей залейте
холодной водой. Доведите отвар до кипения, кипятите 5 минут на медленном огне.
дайте настояться 30 минут, а затем процедите и выпейте за один прием.
Отвар
плодов облепихи пьют при заболеваниях желудка: 3 столовые ложки плодов залейте
0,5 литрами горячей воды и кипятите 10 минут на слабом огне, процедите. Добавляя
мед по вкусу, пейте как чай 2-3 стакана в день, причем лучше натощак.
Настой
плодов и листьев облепихи употребляют внутрь и наружно как средство, укрепляющее
волосы. Возьмите 2 столовые ложки плодов и листьев, заварите двумя стаканами
кипятка, настаивайте 2-4 часа в плотно закрытой посуде, после чего процедите.
Пейте этот отвар по 0,5 стакана 2 раза в день до еды, а также ежедневно втирайте
в кожу головы на ночь.
При лечении кожных заболеваний успехом пользуется
облепиховое масло, которое, кстати, очень хорошо помогает и при ангине, если им
смазывать горло 3-4 раза в день.
Чтобы обеспечить организм многими
незаменимыми витаминами и микроэлементами, рекомендуется добавлять в чай 1-2
ложки засахаренной облепихи. Пейте этот тонизирующий и вкусный напиток и будьте
здоровы!
Источник: Medinfo.ru